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痴傻疯狂

2016-9-13 00:11
【原创】蒜香麻辣花蛤[8P+2P验证]

标题:【原创】蒜香麻辣花蛤[8P+2P验证]8 \7 e+ g% \0 S# b' d  f# T
名称:蒜香麻辣花蛤2 C2 ^. b; N. ?' L- h
主料:花蛤$ Z/ ]# S  `& L; o
辅料:大蒜 辣椒 麻椒 白糖 油 生抽 淀粉 盐/ Q* f. F% Q0 }$ `4 ~- ^+ l6 @
口味:麻辣
( U+ `( K" F7 L( W# [做法:正在教你
; w7 ^% ]- q# ?7 v2 p
  h- n4 p* p: }0 D' H# N% i, n2 f% W
炒花蛤应该是除了虾皮 紫菜 海带最便宜的海鲜了吧?( x$ C( Q2 J3 c2 g- w" I
像我这种小屌丝都吃的起
  z7 t2 v$ Z4 x我们这边5元一斤 买了2斤教大家做一下
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首先用淡盐水泡几个小时 吐吐泥& Y' U! T" X' m! Y
不要用浓盐水  我试过一次 太浓了不开口 起不到效果
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洗干净花蛤备用 5 f1 A9 T4 e; F: L5 W6 o
其他还用到了:大蒜 辣椒 麻椒 白糖 油 生抽 淀粉 盐
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先是低温油,最小火炒辣椒和麻椒,火大了很容易糊锅的,我还喜欢放一点糖  U) ~! Y+ k& L( g: C' a) x6 Y

' _, L: {# h9 }* t8 s0 w6 C个人喜好而已 我喜欢麻辣还带一点甜的。! C5 {; k9 }7 s# q' }' s0 w5 z% E

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炒出味道放入干净的花蛤 盐 翻炒
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炒的时候稍稍加入一点点水  不然成炸花蛤了 一定要少来 不然又成熬了。* ^4 F! z" G+ l( L, Q( n# H! [
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开口的时候放生抽,其实开口就是熟了。
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; M- g8 j+ h  l稍后淀粉勾芡,关火放入大蒜
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出锅  K" d& D: G& M6 M( X/ K7 ~

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要点:
8 R+ g- j) i. H1 i1.洗干净,多洗几遍,淡盐水+ W  B% K- x1 F4 a: ~! N9 r; |$ r& v
2.小火炒辣椒,大火炒花蛤& ?* Y0 h5 O, ]' X
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我喜欢蒜味的,尤其是半生不熟的蒜,去腥,提味。
9 J+ D7 ^4 |& y) Z' y很简单的一道菜,在家做饭3年多,第一次发帖,希望能获得一些成就感( x; ]% u+ w. U3 n6 W& U0 I

- B1 l/ b5 h- W6 K7 c$ i4 Z[ 本帖最后由 痴傻疯狂 于 2016-9-15 17:11 编辑 ]

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金币 +80 昊霖广场 2016-9-17 17:37 原创奖励
原创 +1 昊霖广场 2016-9-17 17:37 原创奖励


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