椰蓉黄米糕 的做法[7P]
椰蓉黄米糕 的做法
( K# y8 ]# q u& x" L3 @1.大黄米淘洗干净，在冷水中浸泡24小时7 ^# ^2 D5 Q8 O; v* S7 C' d2 k
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2.葡萄干洗净，泡软，放入锅中
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3.将泡过的大黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟. z0 p+ X2 V0 G+ ?& R# t
/ s F2 U/ d9 P9 |* t0 D- p$ T4.将蒸熟的黄米饭加入糖、奶粉混合，充分搅拌均匀成米糕料。
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F8 q2 ^/ X4 l. w% p5.将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成黄米糕
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( b, O, Z) r3 n! q: a S! _ v6.黄米糕在椰蓉里滚一下，让黄米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。- K3 q. o2 h2 ] B1 {9 ^: p r
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& \" S( [, m, A烹饪技巧
; f+ ]3 Y: W: S% \1、大黄米一定要浸泡12小时以上，最好浸泡一天，蒸时和平时蒸饭差不多，软硬自己掌握% \6 Q5 m0 J5 F: w* J' e
2、可加蜜枣、果脯之类的铺料 | |
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