上汤菠菜
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。苏东坡有诗形容《菠菜》：“北方苦寒今未已，雪底菠棱如铁甲，岂知吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”
1 g, ~1 j, e- c6 ]
' @+ }- ~+ D4 ^' `9 ^& { 菠菜可以补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。说它：“利五脏，通胃肠热，解酒毒。服丹石人食之佳”《本草纲目》说：“逐血脉，开胸隔，下气调中，止渴润燥。”还有《随息居饮食谱》：“菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之。”
8 v0 e' p+ n; w0 F- p0 ?0 I( Y* D8 ]3 w$ r: q0 B* u
不过，菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
# P6 }- }# e) P, S3 e+ @
8 z( g; B- Q; \: Z7 U+ w 菠菜的食疗功效有：6 X% p+ D/ E, A7 A9 }; b( w+ x
3 f- R' R8 F+ l% J5 K 1．通肠导便，防治痔疮。 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。- d; u5 ~- C! Y! N# j& k
. m) k+ ^$ h9 q. x* z2 a 2．促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。3 d& x+ c# k6 K8 B
+ u' T* J) a( Y. J9 K. i2 O 3．保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
$ Z+ ~+ {% }6 R4 G5 S5 }, N! v3 _' J0 C6 C3 z
4．促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。# P: X4 k# u# d/ t
0 q. k" Q3 Z* [
5．洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6 q2 G1 W, C9 ~0 T* l$ B- {; D
3 r: e) d' w" n2 |, Z0 b0 L 在外面吃的上汤菠菜很好吃，家里没有上汤，来给肉汤吧，一样。呵呵！; V& I) F, d, a8 ^+ s
$ ~5 C* ]; m4 x" r8 o
材料：菠菜一斤，皮蛋、咸蛋各一个，瘦肉、姜、蒜、盐、鸡精适量。3 v+ H" A/ O! h$ t) T$ T/ H2 u
; P7 J4 R0 ?( [3 j( S
 6 {* Z, _9 u0 d0 E: c& M
- `& v s+ g7 z) `$ a( E! q5 O* s- i
3 A- S: A& H5 H9 F$ ~4 g4 z9 [6 ^6 t: p6 [3 K9 L4 i" p
做法：
5 e7 c: ^& _& O. X: O7 |
* F8 n8 a& G- D G- z; n9 p; x 1、起油锅，爆香姜蒜，下肉片翻炒然后倒入适量的水煮成汤。8 Z0 {3 N; v# ^& |3 F! J0 e
# L: I3 Y+ D/ o
. ^/ }; k, H3 g2 ?
8 G% C% ~; M' E: B$ W 
5 M3 C- }4 b; o5 r& v; [( H1 |/ J
5 _8 X0 r9 z! ]1 u 2、下皮蛋、咸蛋煮熟，水开后加入菠菜。
: O$ K8 G6 e" N/ \7 S- J) h/ s/ {5 m- y& r: P! l* O# f. i
. j" H% _+ Y3 N# f1 x$ M9 F8 c/ f$ g/ B, N/ K1 n
3、水再开时下盐、鸡精调味就好了。& H9 _1 n+ J# O
* l" _9 C# b4 }9 j  | |
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)